Συνταγή για κιμά ζυμαρικών

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να ζήσετε μια συμφωνία γεύσεων με αυτή την απολαυστική συνταγή κιμά ζυμαρικών! Αυτό το πιάτο συνδυάζει την ανακουφιστική ουσία των ζυμαρικών με την αλμυρή καλοσύνη του κιμά και των αρωματικών βοτάνων. Είναι μια ευχάριστη επιλογή που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Είτε διοργανώνετε ένα δείπνο είτε απλά λαχταράτε ένα πλούσιο γεύμα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Ζυμαρικά
250 g

Κιμάς
300 g

Κρεμμύδι
1 μεσαίου μεγέθους

Σκόρδο
3 γαρίφαλα

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Ντομάτες σε κονσέρβα
400 g

Τοματοπολτός
2 κουταλιές της σούπας

Αποξηραμένος βασιλικός
1 κουταλάκι του γλυκού

Αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Τυρί παρμεζάνα
Τριμμένο, για γαρνίρισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μεγάλη κατσαρόλα για το βράσιμο ζυμαρικών
– Ξύλινη κουτάλα για ανακάτεμα
– Σανίδα κοπής και μαχαίρι για τον τεμαχισμό λαχανικών
– Μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα για τη σάλτσα κρέατος
– Τρυπητό για την αποστράγγιση μαγειρεμένων ζυμαρικών
– Τρίφτης για παρμεζάνα

Προετοιμασία

Βήμα 1: Βράζουμε τα ζυμαρικά

– Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και αφήστε τη να βράσει.
– Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο νερό που βράζει.
– Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
– Στραγγίζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα κρέατος

– Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
– Προσθέστε κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας τον με μια ξύλινη κουτάλα.
– Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου.
– Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
– Προσθέστε τις κονσέρβες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας και, στη συνέχεια, προσθέστε αποξηραμένο βασιλικό, αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
– Σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 15-20 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.

Βήμα 3: Συνδυάστε ζυμαρικά και σάλτσα κρέατος

– Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στην κατσαρόλα με κρέας.
– Ρίξτε απαλά τα ζυμαρικά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα με τη γευστική σάλτσα κρέατος.
– Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, φροντίζοντας να ζεσταθούν τα ζυμαρικά.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για κιμά ζυμαρικών είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για να βράσουν τα ζυμαρικά, να ετοιμάσετε τη σάλτσα κρέατος και να τα συνδυάσετε.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Για να βελτιώσετε τη γεύση της σάλτσας κρέατος, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να προσθέσετε λίγο κόκκινο κρασί κατά τη διαδικασία του σοταρίσματος.
– Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας τα αγαπημένα σας λαχανικά, όπως πιπεριές ή μανιτάρια, στη σάλτσα κρέατος.
– Για πιο πικάντικη λαχτάρα, πασπαλίστε με μερικές νιφάδες τσίλι στη σάλτσα ενώ σιγοβράζετε.
– Για να πετύχετε την τέλεια υφή al dente, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά για 1-2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο μαγειρέματος στη συσκευασία.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Διατροφή
Τιμή

Θερμίδες
450

Πρωτεΐνη
25 g

Παχιά
10 g

Υδατάνθρακες
60 g

Ίνα
5 g

Νάτριο
800 mg

Ασβέστιο
150 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για μια όμορφη παρουσίαση, σερβίρετε τον κιμά σε ρηχά μπολ ή σε κομψά πιάτα. Πασπαλίστε λίγη τριμμένη παρμεζάνα πάνω από κάθε μερίδα για μια επιπλέον έκρηξη γεύσης. Συνοδέψτε το πιάτο με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ντυμένη με βινεγκρέτ βαλσάμικο για να προσθέσετε φωτεινότητα και ισορροπία στο γεύμα. Επιπλέον, μπορείτε να προσφέρετε φρυγανισμένο σκορδόψωμο ή ζεστά ρολά δείπνου στο πλάι για να συμπληρώσετε τα ζυμαρικά.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Ο κιμάς θα μείνει φρέσκος για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, απλώς τοποθετήστε μια μερίδα στο φούρνο μικροκυμάτων ή ζεστάνετε τη απαλά σε μια κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Η προσθήκη μιας πιτσιλιάς νερού ή ελαιολάδου κατά την αναθέρμανση μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ξηρότητας.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η συνταγή για κιμά ζυμαρικών προσφέρει μια ισορροπία βασικών θρεπτικών συστατικών. Τα ζυμαρικά παρέχουν μια πηγή υδατανθράκων για ενέργεια, ενώ ο κιμάς συμβάλλει στην πρωτεΐνη για την οικοδόμηση και την αποκατάσταση των μυών. Το πιάτο περιλαμβάνει επίσης κρεμμύδια και σκόρδο, τα οποία περιέχουν ευεργετικές ενώσεις που μπορεί να υποστηρίξουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και την υγεία της καρδιάς. Οι ντομάτες παρέχουν λυκοπένιο, ένα αντιοξειδωτικό που σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων μορφών καρκίνου. Επιπλέον, το ελαιόλαδο προσφέρει υγιή μονοακόρεστα λίπη που μπορούν να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή με κιμά ζυμαρικών, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παραλλαγές:
– Ζυμαρικά Bolognese: Αντικαταστήστε τον κιμά με κιμά και προσθέστε καρότα και σέλινο κομμένα σε κύβους στη σάλτσα για ένα κλασικό ιταλικό twist.
– Ζυμαρικά με μανιτάρια: Αντικαταστήστε τον κιμά με σοταρισμένα μανιτάρια και πασπαλίστε με φρέσκα μυρωδικά όπως θυμάρι ή δεντρολίβανο για γήινο άρωμα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από τη μαγειρική τεχνογνωσία διάσημων σεφ όπως ο Jamie Oliver και ο Giada De Laurentiis. Το πάθος τους για τη δημιουργία νόστιμων πιάτων που απευθύνονται σε ένα ευρύ κοινό έχει επηρεάσει την ανάπτυξη αυτής της συνταγής για κιμά ζυμαρικών. Συνδυάζοντας παραδοσιακές γεύσεις και καινοτόμες τεχνικές, στοχεύει να αιχμαλωτίσει την ουσία του στυλ μαγειρέματός τους, προσθέτοντας παράλληλα μια προσωπική πινελιά.

Φορέστε λοιπόν την ποδιά σας και ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε μια γαστρονομική περιπέτεια με αυτή τη λαχταριστή συνταγή κιμά ζυμαρικών. Οι γευστικοί σας κάλυκες θα σας ευχαριστήσουν! 🍝😋