Συνταγή κρύου κέικ με αλεύρι σίκαλης με βερίκοκο & τυρί

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε να απολαύσετε μια απολαυστική δημιουργία που συνδυάζει τις γλυκές και πικάντικες γεύσεις του βερίκοκου με τον κρεμώδη πλούτο του τυριού, όλα μέσα σε ένα υγιεινό κέικ από αλεύρι σίκαλης. Αυτό το κρύο κέικ με αλεύρι σίκαλης με βερίκοκο και τυρί είναι μια απόλαυση τόσο για τον ουρανίσκο όσο και για τα μάτια. Είναι ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για μια ζεστή οικογενειακή συγκέντρωση είτε για ένα κομψό δείπνο.

Συστατικά

Ακολουθεί ένας απλός πίνακας που περιγράφει τα συστατικά που χρειάζονται για αυτό το υπέροχο κέικ:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Αλεύρι σίκαλης
2 φλιτζάνια

Ζάχαρη
1 φλιτζάνι

Βούτυρο
1/2 φλιτζάνι

Αυγά
3

Μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού

Αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού

Μαρμελάδα βερίκοκο
1 φλιτζάνι

τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι

Κρέμα σαντιγί
1 φλιτζάνι

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Βερίκοκα σε φέτες
για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτό το αριστούργημα, θα χρειαστείτε μερικά απαραίτητα εργαλεία και συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε έτοιμα τα ακόλουθα στοιχεία πριν ξεκινήσετε:

1. Μπολ ανάμειξης (μεσαία και μεγάλα)
2. Ηλεκτρικός αναδευτήρας
3. Χτυπάμε
4. Σπάτουλα
5. Στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών
6. Περγαμηνόχαρτο
7. Μεζούρες και κουτάλια
8. Μαχαίρι ή σπάτουλα όφσετ (για άπλωμα)

Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, ας περάσουμε στο συναρπαστικό μέρος – να φτιάξουμε αυτό το απολαυστικό επιδόρπιο!

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε το κάτω μέρος της φόρμας για κέικ με λαδόκολλα.
2. Σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αλεύρι σίκαλης, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Ρίξτε τη ζύμη του κέικ στο έτοιμο ταψί και λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
7. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
8. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κρύο κέικ με αλεύρι σίκαλης με βερίκοκο και τυρί είναι περίπου 45 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψησίματος. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο χρόνος ψύξης μπορεί να διαρκέσει έως και μία ώρα, επομένως φροντίστε να το λάβετε υπόψη στα σχέδιά σας.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για τους vegan φίλους μας, δείτε μερικές υποκαταστάσεις συστατικών που μπορείτε να κάνετε για να απολαύσετε μια φυτική εκδοχή αυτού του νόστιμου κέικ:

1. Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
2. Χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο αυγού ή αντικαταστήστε κάθε αυγό με ¼ φλιτζάνι σάλτσα μήλου, πουρέ μπανάνας ή μεταξωτό τόφου.
3. Επιλέξτε ένα vegan εναλλακτικό τυρί κρέμα από ξηρούς καρπούς ή σόγια.
4. Επιλέξτε μια σαντιγί που δεν είναι γαλακτοκομική, όπως κρέμα καρύδας ή σαντιγί με γάλα αμυγδάλου.

Με αυτές τις απλές εναλλαγές, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κρύο κέικ με βερίκοκο και τυρί με αλεύρι σίκαλης, φιλικό προς τους vegan, που θα ικανοποιήσει τις επιθυμίες σας για γλυκό.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Τώρα, ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικές συμβουλές και κόλπα για να διασφαλίσουμε ότι το κρύο κέικ με αλεύρι σίκαλης με βερίκοκο και τυρί θα είναι τέλειο κάθε φορά:

1. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε. Αυτό βοηθά στη σωστή ανάμειξη και εξασφαλίζει μια σταθερή υφή.
2. Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι μόλις προστεθούν τα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν για να αποφύγετε ένα πυκνό κέικ.
3. Για να αφαιρέσετε εύκολα το κέικ από το ταψί μετά το ψήσιμο, στρώστε το κάτω μέρος με λαδόκολλα και λαδώστε ελαφρά τα πλαϊνά.
4. Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε τη γέμιση και την επικάλυψη. Αυτό εμποδίζει το μείγμα του τυριού κρέμα να λιώσει και να χάσει το σχήμα του.
5. Για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας, γαρνίρετε την κορυφή του κέικ με κομμένα βερίκοκα σε ένα όμορφο σχέδιο.
6. Διατηρήστε το κέικ στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε για ένα δροσιστικό και απολαυστικό παγωμένο επιδόρπιο.

Αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε εύκολα αποτελέσματα που να αξίζουν το αρτοποιείο. Τώρα, ας εξερευνήσουμε τις θρεπτικές αξίες αυτής της απολαυστικής λιχουδιάς.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθεί μια ανάλυση των κατά προσέγγιση θρεπτικών αξιών ανά μερίδα (μερίδες 8):

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
350

Συνολικό Λίπος
17 g

Κορεσμένα λιπαρά
10 g

Χοληστερόλη
95 mg

Νάτριο
180 mg

Υδατάνθρακες
45 g

Ίνα
2g

Σάκχαρα
22g

Πρωτεΐνη
6g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές εκτιμώνται και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις επωνυμίες που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν πρόκειται να σερβίρετε και να παρουσιάσετε το κρύο κέικ με αλεύρι σίκαλης με βερίκοκο και τυράκι, αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει! Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για να βελτιώσετε την εμπειρία του γλυκού σας:

1. Κόψτε το κέικ σε φέτες και σερβίρετε σε ατομικά πιάτα γλυκού.
2. Πασπαλίστε το επάνω μέρος κάθε φέτας με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά.
3. Συνοδεύστε κάθε φέτα με μια κούκλα σαντιγί ή μια σταγόνα σάλτσα βερίκοκου.
4. Για πρόσθετη υφή, πασπαλίστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή καρύδια, πάνω από τη στρώση του τυριού κρέμα.
5. Σερβίρετε μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια πλευρά φρέσκων μούρων για επιπλέον γευστική αντίθεση.

Με την ενσωμάτωση αυτών των ιδεών παρουσίασης, θα αναβαθμίσετε την οπτική γοητεία και τη συνολική απόλαυση αυτού του υπέροχου κέικ.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε το κρύο κέικ με αλεύρι σίκαλης βερίκοκου και τυριού φρέσκο ​​και νόστιμο, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

1. Εάν υπάρχουν υπολείμματα, αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη.
2. Ψύξτε το κέικ για να διατηρήσει το σχήμα του και να διατηρήσετε τη γέμιση με τυρί κρέμα.
3. Το κέικ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.

Απολαύστε μια φέτα όποτε οι γευστικοί σας κάλυκες επιθυμούν μια γλυκιά και πικάντικη απόλαυση.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτό το κρύο κέικ με αλεύρι σίκαλης με βερίκοκο και τυρί όχι μόνο ικανοποιεί το γλυκό σας, αλλά προσφέρει επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία μέσω των συστατικών του:

1. Αλεύρι σίκαλης: Πλούσιο σε φυτικές ίνες, το αλεύρι σίκαλης μπορεί να προωθήσει την καλύτερη πέψη και να βοηθήσει στη διατήρηση υγιών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
2. Βερίκοκα: Γεμάτα με βιταμίνες Α και C, τα βερίκοκα συμβάλλουν στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και παρέχουν αντιοξειδωτικά για τη συνολική ευεξία.
3. Κρέμα τυρί: Αν και πρέπει να το απολαμβάνετε με μέτρο, το τυρί κρέμα περιέχει ασβέστιο και πρωτεΐνη, τα οποία είναι απαραίτητα για γερά οστά και μύες.
4. Κρέμα σαντιγί: Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, η σαντιγί προσθέτει πλούτο στο κέικ και παρέχει μια πηγή ενέργειας.

Θυμηθείτε, η ισορροπία είναι το κλειδί όταν απολαμβάνετε επιδόρπια. Αφεθείτε με μέτρο και απολαύστε την καλοσύνη αυτών των συστατικών.

Παρόμοιες συνταγές

Εάν θέλετε να εξερευνήσετε πιο απολαυστικές συνταγές, δείτε μερικές παρόμοιες δημιουργίες που μπορείτε να απολαύσετε:

1. “Τάρτα από αλεύρι σίκαλης ροδάκινου και μασκαρπόνε”
2. “Δαμάσκηνο &