Συνταγή Muffin με σοκολάτα με φουντούκι

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στον απολαυστικό συνδυασμό πλούσιας σοκολάτας και φουντουκιού με ξηρούς καρπούς με αυτή την ακαταμάχητη συνταγή Muffin με Φουντούκι σοκολάτας. Αυτά τα υγρά και αφράτα μάφιν είναι μια τέλεια απόλαυση για πρωινό ή ως γλυκό σνακ όλη την ημέρα. Η αρωματική ουσία του κακάο αναμειγνύεται με το τραγανό φρυγανισμένο φουντούκι δημιουργεί μια αρμονική συμφωνία γεύσεων που θα δελεάσει τους γευστικούς κάλυκες σας.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Ποσότητα
Συστατικά

2 φλιτζάνια
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 φλιτζάνι
Κακάο σε σκόνη

2 κουταλιές της σούπας
Μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σόδα

1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι

1/2 φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο

1 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική

2
Μεγάλα αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι
Βουτυρόγαλα

1 φλιτζάνι
Ψιλοκομμένα φουντούκια

1/2 φλιτζάνι
Τσιπς σοκολάτας

Προαιρετικό
Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτά τα απολαυστικά Muffins σοκολάτας με φουντούκι, θα χρειαστείτε μερικά απαραίτητα εργαλεία και συστατικά. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

• Μπολ ανάμειξης
• Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
• Μεζούρες και κουτάλια
• Κόσκινο
• Κασέτα για μάφιν
• Μάφινς ή σπρέι μαγειρικής
• Σχάρα ψύξης
• Φούρνος

Θα χρειαστείτε επίσης τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, όπως αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σκόνη κακάο, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, αλάτι, ανάλατο βούτυρο, κρυσταλλική ζάχαρη, μεγάλα αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, βουτυρόγαλα, ψιλοκομμένα φουντούκια, τσιπς σοκολάτας, και προαιρετική άχνη ζάχαρη για ξεσκόνισμα.

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για μάφιν με χάρτινη επένδυση ή αλείψτε ελαφρά με σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
3. Σε ένα άλλο μπολ, κρεμάστε το ανάλατο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
4. Χτυπάμε ένα-ένα τα αυγά και μετά το εκχύλισμα βανίλιας.
5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα των ξηρών υλικών εναλλάξ με το βουτυρόγαλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά.
6. Διπλώστε απαλά τα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα κομματάκια σοκολάτας.
7. Μοιράζετε το κουρκούτι ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα φλιτζάνια για μάφιν, γεμίζοντας το καθένα περίπου στα τρία τέταρτα.
8. Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
9. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν στη φόρμα για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για muffin σοκολάτας με φουντούκι είναι περίπου 15 λεπτά. Χρειάζονται επιπλέον 18-20 λεπτά για το ψήσιμο και μερικά ακόμη λεπτά για την ψύξη, με αποτέλεσμα ο συνολικός χρόνος να είναι περίπου 40 λεπτά. Αυτά τα νόστιμα μάφινς μπορείτε να τα απολαύσετε φρεσκοψημένα ή να τα αποθηκεύσετε για αργότερα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να μετρήσετε τα συστατικά με ακρίβεια για τα καλύτερα αποτελέσματα.
– Το κοσκίνισμα των ξηρών συστατικών εξασφαλίζει μια πιο λεία ζύμη χωρίς σβόλους σκόνη κακάο ή αλεύρι.
– Η κρέμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη δημιουργεί μια ελαφριά και αφράτη υφή στα μάφιν.
– Όταν προσθέτετε τα ξηρά υλικά και το βουτυρόγαλα, εναλλάσσετε τα δύο για να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στο κουρκούτι.
– Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι μόλις προστεθούν τα ξηρά συστατικά. μερικά κομμάτια είναι καλά.
– Το δίπλωμα στα ψιλοκομμένα φουντούκια και τα κομματάκια σοκολάτας εξασφαλίζει απαλά ομοιόμορφη κατανομή σε όλα τα μάφιν.
– Γεμίστε τις κούπες για μάφιν κατά τα τρία τέταρτα για να φουσκώσουν τα μάφιν.
– Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγη ζάχαρη άχνη πάνω από τα muffins για μια κομψή πινελιά πριν τα σερβίρετε.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
280

Συνολικό Λίπος
15 g

Κορεσμένα λιπαρά
7g

Χοληστερόλη
55 mg

Νάτριο
180 mg

Συνολικοί υδατάνθρακες
33g

Διαιτητικές ίνες
3g

Σάκχαρα
17 g

Πρωτεΐνη
5 g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν:
Αυτά τα απολαυστικά Muffins σοκολάτας φουντουκιού μπορούν να σερβιριστούν με διάφορους τρόπους για να βελτιώσουν την παρουσίαση και την απόλαυσή τους. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:

1. Πασπαλίστε τα muffins με μια πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε για μια κομψή πινελιά.
2. Σερβίρετε τα μάφιν ζεστά με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα υπέροχο επιδόρπιο.
3. Μπορείτε επίσης να τα σερβίρετε μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό κακάο ή τον αγαπημένο σας καφέ για μια ζεστή απόλαυση.
4. Για μια ειδική περίσταση, γαρνίρετε τα μάφιν με μπούκλες σοκολάτας ή περιχύστε λιωμένη σοκολάτα από πάνω.
5. Αν προτιμάτε μια πιο απολαυστική εμπειρία, συνδυάστε τα μάφιν με άλειμμα Nutella ή βούτυρο με γεύση φουντουκιού.

Επιπλέον, μπορείτε να προσφέρετε μερικές πλευρικές εναλλακτικές για να συμπληρώσετε αυτά τα μάφιν:

1. Φρέσκα μούρα όπως φράουλες, σμέουρα ή βατόμουρα προσθέτουν μια αναζωογονητική έκρηξη γεύσης.
2. Μια πλευρά από ελληνικό γιαούρτι ή σαντιγί μπορεί να προσφέρει κρεμώδη αντίθεση στα πλούσια μάφιν.
3. Οι μπανάνες σε φέτες ή μια φρουτοσαλάτα αποτελούν ένα υγιεινό και ζωντανό συνοδευτικό.
4. Απολαύστε τα muffins με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι για έναν ανακουφιστικό συνδυασμό.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διασφαλίσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα των Muffins σοκολάτας φουντουκιού σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

1. Αφήστε τα μάφιν να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε.
2. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3 ημέρες.
3. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τοποθετήστε τα μάφιν σε ένα δοχείο ή σακούλα ασφαλή για κατάψυξη και καταψύξτε για έως και 3 μήνες.
4. Για να ξεπαγώσετε τα κατεψυγμένα μάφιν, αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή θερμαίνετε στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθούν.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αν και αυτά τα Muffins σοκολάτας με φουντούκι είναι αναμφίβολα μια απολαυστική απόλαυση, προσφέρουν επίσης ορισμένα οφέλη για την υγεία:

1. Τα φουντούκια είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών λιπών, διαιτητικών ινών και αντιοξειδωτικών. Μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, στη μείωση της φλεγμονής και στην υποστήριξη της εγκεφαλικής λειτουργίας.
2. Η σκόνη κακάο είναι πλούσια σε φλαβονοειδή, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και πιθανά καρδιαγγειακά οφέλη. Μπορεί επίσης να συμβάλει στη βελτίωση της διάθεσης και στη μείωση του στρες.
3. Το βουτυρόγαλα παρέχει ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D, προάγοντας την υγεία των οστών και υποστηρίζοντας το ανοσοποιητικό σύστημα.
4. Τα αυγά είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και βασικών θρεπτικών συστατικών όπως οι βιταμίνες A, D, E και B12.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μέτρο είναι το κλειδί όταν απολαμβάνετε αυτά τα muffins λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη και λίπος. Συνιστάται η ενσωμάτωσή τους σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει ο συνδυασμός σοκολάτας και ξηρών καρπών, μπορείτε επίσης να απολαύσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:

• Cupcakes Nutella σοκολάτας: Παρακμιακά cupcakes με γέμιση Nutella και από πάνω κρεμώδες γλάσο.
• Μπράουνις σοκολάτας φουντουκιού: Πλούσια και γεμάτα μπράουνις με τραγανά φουντούκια.
• Τάρτα σοκολάτας-φουντουκιού: Μια λαχταριστή τάρτα με γέμιση σοκολάτας-φουντουκιού και βουτυρώδη κρούστα.
• Ψωμί Nutella Swirl: Ένα υπέροχο ψωμί με στροβιλισμό Nutella παντού, ιδανικό για πρωινό ή ως σνακ.

Αυτές οι συνταγές μοιράζονται το ίδιο απολαυστικό γευστικό προφίλ και είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσουν τη λαχτάρα σας για σοκολάτα και φουντούκια.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής και αρτοποιούς που διαπρέπουν στη δημιουργία απολαυστικών επιδορπίων με βάση τη σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς. Μερικές αξιόλογες πηγές έμπνευσης περιλαμβάνουν:

1. Pierre Hermé: Γνωστός ως ο “Πικάσο της ζαχαροπλαστικής”, ο Hermé φημίζεται για την καινοτόμο χρήση γεύσεων, όπως σοκολάτα και ξηρούς καρπούς, στις δημιουργίες του.
2. Dominique Ansel: Ο Ansel είναι διάσημος για την επινόηση του Cronut και τη μαεστρία του να συνδυάζει διαφορετικές υφές και γεύσεις, κάνοντας τα επιδόρπια του πραγματικά εξαιρετικά.
3. Nigella Lawson: Γνωστή για τις προσιτές αλλά απολαυστικές συνταγές της, οι λιχουδιές της Lawson με βάση τη σοκολάτα έχουν συγκεντρώσει αφοσιωμένους θαυμαστές.
4. Ottolenghi: Αυτός ο διάσημος σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής συχνά ενσωματώνει ξηρούς καρπούς και σοκολάτα στα επιδόρπια του εμπνευσμένα από τη Μέση Ανατολή, δημιουργώντας μοναδικούς και γευστικούς συνδυασμούς.

Αντλώντας έμπνευση από αυτούς τους ειδικούς στη μαγειρική, αυτή η συνταγή για muffin με σοκολάτα με φουντούκι στοχεύει να συλλάβει την ουσία της δημιουργικότητάς τους και να φέρει μια νότα γκουρμέ κομψότητας στην κουζίνα σας.