Συνταγή για μπισκότα βρώμης με μελάσα
Σχετικά με τη συνταγή
Ετοιμαστείτε να αφεθείτε στις ανακουφιστικές γεύσεις αυτών των νόστιμων μπισκότων βρώμης με μελάσα. Ο συνδυασμός βρώμης, μαύρης ζάχαρης και μελάσας δημιουργεί μια μαστιχωτή υφή και πλούσια γεύση που θα ικανοποιήσει το γλυκό σας. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για να τα απολαύσετε με ένα φλιτζάνι τσάι ή καφέ ή ως μια απολαυστική απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Συστατικά
Δείτε τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτά τα λαχταριστά μπισκότα βρώμης με μελάσα:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
1 1/2 φλιτζάνι
Βρώμη σε ρολό
1 φλιτζάνι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού
τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/2 φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι
Καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
1/4 φλιτζάνι
Μελάσα
1
Μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτά τα μπισκότα βρώμης με μελάσα, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης (μεσαία και μεγάλα)
- Χτυπήστε με σύρμα ή πιρούνι
- Ηλεκτρικό μίξερ ή ξύλινο κουτάλι
- Μεζούρες και κουτάλια
- Σπάτουλα
- Ταψί
- Παργαμηνόχαρτο ή ταψί σιλικόνης
- Σχάρα ψύξης
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τη βρώμη, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη σόδα, την τριμμένη κανέλα και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, κρέμα μαζί το μαλακωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
4. Προσθέστε τη μελάσα, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
5. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή ένα ταψί σιλικόνης.
7. Ρίξτε μερίδες ζύμης μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας στο έτοιμο ταψί, με απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα μπισκότα βρώμης με μελάσα είναι περίπου 15 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ψησίματος. Αυτή η συνταγή δίνει περίπου 24 μπισκότα.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο σας έχει μαλακώσει αλλά δεν έχει λιώσει για την καλύτερη υφή στα μπισκότα σας.
– Αν κρεμώσουμε καλά το βούτυρο και τις ζάχαρες, θα έχουμε ένα ελαφρύ και αφράτο μπισκότο.
– Η προσθήκη μελάσας δίνει σε αυτά τα μπισκότα τη ξεχωριστή γεύση και τη μασητικότητα τους. Φροντίστε να το μετρήσετε με ακρίβεια για την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας.
– Η ανάμειξη των ξηρών υλικών χωριστά πριν τα συνδυάσετε με τα υγρά υλικά βοηθά στην ομοιόμορφη κατανομή τους σε όλη τη ζύμη.
– Όταν μαζεύετε τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεζούρα παγωτού ή απλά να κυλήσετε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους κουταλιάς της σούπας χρησιμοποιώντας τα χέρια σας.
– Για να πετύχετε μια απαλή και μαστιχωτή υφή, προσέξτε να μην παραψήσετε τα μπισκότα. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς χρυσαφί στις άκρες, αλλά να παραμένουν ελαφρώς απαλές στο κέντρο όταν τις βγάλετε από το φούρνο.
– Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα. Αυτό θα τους βοηθήσει να ρυθμιστούν και να σταθεροποιηθούν.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Αυτά τα μπισκότα βρώμης με μελάσα προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων και επίσης κάποια θρεπτική αξία. Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (1 cookie):
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό
Θερμίδες
130
Συνολικό Λίπος
6g
Κορεσμένα λιπαρά
3,5 g
Χοληστερόλη
20 mg
Νάτριο
60 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες
18g
Διαιτητικές ίνες
1g
Σάκχαρα
9g
Πρωτεΐνη
2g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Σερβίρετε αυτά τα μπισκότα βρώμης με μελάσα σε μια γοητευτική πιατέλα ή πιάτο, επιτρέποντας στο ζεστό άρωμά τους να δελεάσει τους καλεσμένους σας. Είναι απολαυστικά από μόνα τους, αλλά μπορείτε επίσης να τα απολαύσετε με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι ή καφέ. Αν θέλετε να προσθέσετε μια νότα παρακμής, σερβίρετέ τα μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή περιχύστε λίγη λιωμένη σοκολάτα από πάνω. Αυτά τα cookies αποτελούν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε μια πιατέλα ή κουτί δώρου, ιδανική για κοινή χρήση με φίλους και αγαπημένα πρόσωπα.
Για μια πιο υγιεινή εναλλακτική, μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα μπισκότα με φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή βατόμουρα σε φέτες. Η πικρή γεύση των φρούτων θα συμπληρώσει όμορφα τη γλυκύτητα των μπισκότων.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τα μπισκότα βρώμης με μελάσα φρέσκα και νόστιμα, αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Πρέπει να διαρκέσουν έως και 1 εβδομάδα. Εάν προτιμάτε πιο απαλή υφή, μπορείτε να τοποθετήσετε μια φέτα ψωμί στο δοχείο για να διατηρήσετε την υγρασία.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε αυτά τα cookie για μακροπρόθεσμη αποθήκευση. Τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο ή σακουλάκι κατάλληλο για κατάψυξη, χωρίζοντας τις στρώσεις με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν. Μπορούν να καταψυχθούν έως και 3 μήνες. Όταν είναι έτοιμα να τα απολαύσετε, ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα σερβίρετε.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτά τα μπισκότα βρώμης με μελάσα προσφέρουν κάτι περισσότερο από μια απολαυστική γεύση. Τα βασικά συστατικά παρέχουν πολλά οφέλη για την υγεία:
- Βρώμη: Πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, η βρώμη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, στην πέψη και στην προώθηση του αισθήματος πληρότητας.
- Μελάσα: Φυσικό γλυκαντικό, η μελάσα περιέχει βασικά μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο και κάλιο. Έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Κανέλα: Γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις της, η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.
Αν και αυτά τα μπισκότα πρέπει να τα απολαμβάνετε με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη και λίπος, η συμπερίληψη βρώμης και μελάσας προσθέτει μια υγιεινή πινελιά για να ικανοποιήσει τις λιγούρες σας για γλυκό.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν αυτά τα μπισκότα βρώμης με μελάσα, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτές τις παρόμοιες συνταγές:
- Μπισκότα μελάσας τζίντζερ: Εμπλουτισμένα με τις ζεστές και πικάντικες γεύσεις του τζίντζερ, αυτά τα μπισκότα προσφέρουν μια απολαυστική αλλαγή στο κλασικό μπισκότο με πλιγούρι βρώμης.
- Μπισκότα σοκολάτας βρώμης: Για τους λάτρεις της σοκολάτας, αυτή η συνταγή συνδυάζει την καλοσύνη της βρώμης με τον πλούτο των κομματιών σοκολάτας για μια παραδεισένια απόλαυση.
- Μπισκότα βρώμης με βακκίνιο: Τα αποξηραμένα κράνμπερι με αφράτη γεύση προσθέτουν μια έκρηξη γεύσης στα παραδοσιακά μπισκότα βρώμης, δημιουργώντας ένα εορταστικό και νόστιμο επιδόρπιο.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Όταν πρόκειται για μπισκότα βρώμης, υπάρχουν πολλές πηγές έμπνευσης από διάσημους και δημοφιλείς μάγειρες. Διάσημοι αρτοποιοί όπως η Sally McKenney, η Joy the Baker και η Dorie Greenspan έχουν μοιραστεί τις δικές τους εκδοχές μπισκότων με πλιγούρι βρώμης που έχουν γίνει αγαπητές στους λάτρεις της αρτοποιίας σε όλο τον κόσμο.
Αυτά τα ταλαντούχα άτομα έχουν συνδυάσει την τεχνογνωσία τους στις τεχνικές ψησίματος και τους δημιουργικούς συνδυασμούς γεύσεων για να δημιουργήσουν λαχταριστές συνταγές που ανεβάζουν το ταπεινό μπισκότο βρώμης σε νέα ύψη. Το πάθος τους για ποιοτικά υλικά και νόστιμες λιχουδιές έχει εμπνεύσει αμέτρητους οικιακούς μάγειρες να εξερευνήσουν τον κόσμο του ψησίματος και να απολαύσουν την απλή απόλαυση των σπιτικών μπισκότων.
Φορέστε λοιπόν το καπέλο του σεφ σας και ετοιμαστείτε να ετοιμάσετε μια παρτίδα από αυτά τα ακαταμάχητα μπισκότα βρώμης με μελάσα. Ο συνδυασμός πλούσιας βρώμης, πλούσιας μελάσας και ζεστών μπαχαρικών θα μεταφέρει τους γευστικούς σας κάλυκες στον παράδεισο των μπισκότων. Είτε τα απολαμβάνουν μόνα τους είτε τα μοιράζονται με άλλους, αυτά τα cookies είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσουν και θα ικανοποιήσουν. Καλό ψήσιμο!
