Συνταγή μίνι κέικ φράουλα

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις του Mini Cake με Φράουλα! Αυτό το εξαιρετικό επιδόρπιο είναι ένας τέλειος συνδυασμός υγρού κέικ, λαχταριστής γέμισης φράουλας και κρεμώδους παγώματος. Είναι μια απόλαυση που θα ικανοποιήσει το γλυκό σας και θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερα. Είτε διοργανώνετε ένα απογευματινό πάρτι τσαγιού είτε απλά λαχταράτε ένα παρακμιακό επιδόρπιο, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα φέρει χαμόγελα στα πρόσωπά τους.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Κέικ
Γέμισμα φράουλας
Frosting

1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο

1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
½ φλιτζάνι νερό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
Χυμός από 1 λεμόνι

2 μεγάλα αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό μίνι κέικ φράουλας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ μίξερ: Μεσαίου μεγέθους μπολ για τη ζύμη του κέικ και μικρό μπολ για τη γέμιση φράουλας.
– Χτυπήστε με σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ: Για να εξασφαλίσετε μια λεία και καλά ενσωματωμένη ζύμη για κέικ και το γλάσο.
– Μεζούρες και κουτάλια: Για ακριβείς μετρήσεις των συστατικών.
– Σπάτουλα: Για να ξύσετε τις πλευρές των μπολ και να απλώσετε ομοιόμορφα τη ζύμη.
– Λαδόκολλα: Για να στρώσετε το ταψί και να μην κολλήσει το κέικ.
– Τετράγωνο ταψί 8 ιντσών: Το τέλειο μέγεθος για τη δημιουργία αυτών των μίνι κέικ.
– Σχάρα ψύξης: Απαραίτητο για να αφήνετε τα κέικ να κρυώσουν σωστά πριν από το πάγωμα.
– Μαχαίρι ή σπάτουλα όφσετ: Για το άπλωμα της γέμισης φράουλας και το γλάσο πάνω στα κέικ.
– Διακοσμητικός σάκος σωληνώσεων και μύτες (προαιρετικά): Για να προσθέσετε μια πινελιά κομψότητας στην τελική παρουσίαση.

Προετοιμασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
2. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο ή μαγειρικό σπρέι και στη συνέχεια το στρώνουμε με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση αργότερα.
3. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
4. Σε ένα άλλο μπολ, κρεμάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
5. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
6. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στα υγρά υλικά, εναλλάξ με γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το ξηρό μείγμα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
7. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
8. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
9. Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάζουμε τη γέμιση φράουλας. Σε μια μικρή κατσαρόλα, συνδυάστε τις φράουλες κομμένες σε κύβους, την κρυσταλλική ζάχαρη, το νερό, το χυμό λεμονιού και το άμυλο καλαμποκιού. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει το μείγμα και να μαλακώσουν οι φράουλες.
10. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.
11. Μόλις κρυώσει το κέικ το κόβουμε οριζόντια σε δύο στρώσεις.
12. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση φράουλας πάνω από τη μία στρώση και στη συνέχεια τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση από πάνω.
13. Για να φτιάξετε το frosting, χτυπήστε το μαλακό βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε σταδιακά την άχνη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη.
14. Προσθέστε την παχύρρευστη κρέμα και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
15. Πασπαλίστε την κορυφή και τις πλευρές του κέικ με το κρεμώδες γλάσο, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή μια σπάτουλα offset για να επιτύχετε ένα λείο φινίρισμα.
16. Διακοσμήστε όπως θέλετε, χρησιμοποιώντας μια σακούλα και μύτες αν θέλετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το Mini Cake με Φράουλα είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένων των χρόνων ψησίματος και ψύξης. Είναι μια σχετικά γρήγορη και απλή συνταγή που σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα απολαυστικό σπιτικό επιδόρπιο σε χρόνο μηδέν. Ο χρόνος ψησίματος για το κέικ είναι περίπου 25-30 λεπτά, αλλά είναι σημαντικό να αφήσετε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το συναρμολογήσετε και το παγώσετε για να εξασφαλίσετε την καλύτερη υφή και παρουσίαση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το χρόνο διακοπής για να ετοιμάσετε τη νόστιμη γέμιση φράουλας και το κρεμώδες γλάσο, προσθέτοντας στρώσεις γεύσης και απόλαυσης στο κέικ.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

Για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα για το Strawberry Mini Cake σας, ακολουθούν μερικές συμβουλές και οδηγίες:

1. Χρησιμοποιήστε συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου: Εάν φέρετε το βούτυρο, τα αυγά και το γάλα σας σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή, διασφαλίζετε την καλύτερη ανάμειξη και ένα πιο απαλό κτύπημα.

2. Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι: Όταν συνδυάζετε τα υγρά και τα ξηρά συστατικά, ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η υπερβολική ανάμειξη μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα μια πυκνή υφή κέικ αντί για μια ελαφριά και αφράτη.

3. Επιπεδώστε τις στρώσεις του κέικ: Μετά το ψήσιμο, βεβαιωθείτε ότι έχετε ισοπεδώσει τις κορυφές των στρωμάτων του κέικ χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι ή ένα αλφάδι για κέικ. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφα στρώματα και ευκολότερη συναρμολόγηση.

4. Αφήστε τη γέμιση φράουλας να κρυώσει εντελώς: Είναι σημαντικό να αφήσετε τη γέμιση φράουλας να κρυώσει εντελώς πριν την απλώσετε στο κέικ. Αυτό αποτρέπει το μούσκεμα του κέικ και βοηθά στη διατήρηση της δομής του.

5. Ψύξτε το κέικ πριν το παγώσετε: Για να κάνετε το γλάσο πιο εύκολο και πιο διαχειρίσιμο, βάλτε το συναρμολογημένο κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν εφαρμόσετε το γλάσο. Αυτό συσφίγγει τις στρώσεις και μειώνει τον κίνδυνο να αναμειχθούν τα ψίχουλα με το γλάσο.

6. Γίνετε δημιουργικοί με τα διακοσμητικά: Μπορείτε να προσθέσετε μια νότα κομψότητας στο Strawberry Mini Cake σας τοποθετώντας διακοσμητικά μοτίβα από πάνω ή γαρνίροντας με φρέσκες φράουλες. Αφήστε τη δημιουργικότητά σας να λάμψει και κάντε την τούρτα οπτικά ελκυστική.

7. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου: Πριν το σερβίρετε, αφήστε το παγωμένο κέικ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό αναδεικνύει τις γεύσεις και τις υφές, εξασφαλίζοντας μια απολαυστική εμπειρία φαγητού.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα Strawberry Mini Cake:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θερμίδες
Υδατάνθρακες (g)
Πρωτεΐνη (g)
Λίπος (g)
Κορεσμένα λιπαρά (g)
Ίνα (g)
Ζάχαρη (g)

400
50
4
20
12
2
35

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που χρησιμοποιούνται.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε το Strawberry Mini Cake σας, μπορείτε να αναβαθμίσετε την εμπειρία λαμβάνοντας υπόψη τα εξής:

1. Κόψτε το κέικ σε μεμονωμένες μερίδες για εύκολο σερβίρισμα και μια οπτικά ελκυστική παρουσίαση.
2. Μπορείτε να γαρνίρετε κάθε φέτα με μια φρέσκια φράουλα ή με λίγο ζάχαρη άχνη για μια πρόσθετη πινελιά κομψότητας.
3. Συνδυάστε το κέικ με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια για μια απολαυστική απόλαυση.
4. Σερβίρετε μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή φρεσκοκομμένο καφέ για να συμπληρώσετε τις γεύσεις του κέικ.
5. Για ένα πιο περίτεχνο επιδόρπιο, σκεφτείτε να σερβίρετε το κέικ με μια πλευρά μουλιασμένες φράουλες ή λίγο σάλτσα φράουλας.

Θυμηθείτε, η παρουσίαση είναι το κλειδί! Αφιερώστε χρόνο για να τακτοποιήσετε όμορφα το κέικ σε ένα πιάτο γλυκού και προσθέστε διακοσμητικά στοιχεία για να το κάνετε οπτικά δελεαστικό.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διασφαλίσετε τη φρεσκάδα του Strawberry Mini Cake σας, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

• Αν δεν σερβίρετε αμέσως, αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες.
• Αν χρειάζεται να το αποθηκεύσετε για περισσότερο, βάλτε το κέικ στο ψυγείο, σκεπασμένο, για έως και 4-5 ημέρες. Αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε για να βελτιώσετε την υφή και τη γεύση.
• Αν θέλετε, μπορείτε να καταψύξετε τις μη παγωμένες στρώσεις κέικ για έως και 3 μήνες. Τυλίξτε τα σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τα σε μια σακούλα ή δοχείο που φυλάσσει στην κατάψυξη. Ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν από τη συναρμολόγηση και το πάγωμα.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Το να απολαύσετε μια φέτα μίνι κέικ φράουλας όχι μόνο ικανοποιεί τις επιθυμίες σας για γλυκό, αλλά προσφέρει και ορισμένα οφέλη για την υγεία:

1. Οι φράουλες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν το υγιές δέρμα.
2. Το βούτυρο, αν και είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, παρέχει απαραίτητες βιταμίνες όπως A, D, E και K. Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί για να απολαμβάνετε τη γεύση του χωρίς συμβιβασμούς στην υγεία.
3. Τα αυγά είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και περιέχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως η χολίνη, η οποία είναι ευεργετική για την υγεία του εγκεφάλου.
4. Το αλεύρι του κέικ παρέχει υδατάνθρακες για ενέργεια, ενώ το μπέικιν πάουντερ προσθέτει ένα διογκωτικό αποτέλεσμα για να δημιουργήσει μια ελαφριά υφή.

Θυμηθείτε, αυτό το κέικ πρέπει να το απολαμβάνετε ως περιστασιακή απόλαυση σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε να φτιάχνετε και να απολαμβάνετε το Μίνι Κέικ Φράουλα, ίσως σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Καπκέικ με λεμόνι βατόμουρου: Αυτά τα υπέροχα cupcakes διαθέτουν ένα αφράτο κουρκούτι με γεύση λεμόνι, γεμάτο με φρέσκα σμέουρα και από πάνω ένα βελούδινο κρέμα τυριού.
2. Κέικ με λίβρα βατόμουρου: Indul